小暑大暑,上蒸下煮!夏至暑热之时间,喝上一碗汤饮,生津止渴、健脾开胃!

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

乌梅(上)

 

民间有云:“小暑大暑,上蒸下煮”!小暑过后,天气开始炎热起来,气温渐渐攀升至一年中的极致,以迎接大暑这个最热节气的来临。

高温持续的夏日,无穷无尽的热量从烈日中倾泻而下,烘烤着大地,令人挥汗如雨,倍感不适。在这段日子里,人们会出尽浑身解数,和暑热作斗争,以缓解酷热带来的身体不适,各种各样的清凉饮料,总让人爱不释手。

如今物质丰盛的年代,清凉饮料可谓多不胜数,什么可乐、果汁、冰红茶,随口就能说出一大堆,然而,这类清凉饮料大多含有香精和色素,喝多了对身体无益,还损伤脾胃,令人发胖。其实,老祖宗们早就给我们留下了夏日消暑的绝佳清凉饮料,它不仅清爽解暑,还特别的开胃健脾,消油解腻,是炎炎夏日不可多得的保健饮品,它就是酸梅汤。

夏季出汗多,容易丢失津液,多吃酸味食物能够生津解渴而敛阴,防止流汗过多而伤阴,而且酸味能刺激唾液和胃酸分泌,缓解应炎热引起的食欲不振。酸梅汤以乌梅为主角,搭配山楂、桂花、甘草、冰糖等材料,味道酸甜可口,还带着阵阵的桂花幽香,一碗下肚,消暑送凉、生津止渴、健脾开胃、提神醒脑,而且药性微温,既能解暑又无其他清凉饮料寒凉伤脾胃之弊。夏日炎炎,喝上一碗酸梅汤岂不快哉。

今日推荐

乌梅冰糖饮 

材料:

乌梅15~30克,陈皮、玫瑰花、山楂3~5克,冰糖适量。

做法:

往乌梅、陈皮、玫瑰花、山楂加入清水500~1000毫升,大火滚开后转小火煮30分钟,加入冰糖适量,放常温后服用。

专家点评:

乌梅冰糖饮出自中医经典著作《圆运动的古中医学》,其记载乌梅“收而不涩,能生津液”,能消食积,冰糖补益中土以配合乌梅酸甘化阴之余又能兼能清润,两者配合能使在外的火热燥得以收敛,且无寒凉降火药物损伤脾胃之弊,最适合夏至暑热之时饮用,户外工作者、易于上火烦躁者尤宜。若饮食积滞重、不欲饮食者,可酌加少量陈皮、山楂理气消食;自觉烦躁严重者,可加玫瑰花疏肝解郁。


小贴士:

(1) 乌梅冰糖饮偏酸,且含一定糖分,消化道溃疡及糖尿病患者慎食。

(2) 不建议冰镇,易损伤人体的阳气。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。

我们会定期评选“粉丝靓菜”,参与制作的您,会得到一份神秘大奖哦!

扫一扫,来投稿,惊喜大奖等着您~

温馨提示

每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:向俊

主管中药师,广东省中医院临床中药师,中药学硕士。


擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

咨询时间:星期一到星期五全天,星期六上午(芳村分院门诊2楼药物咨询台)


本期当值医生:原嘉民

主治医师,医学硕士,世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员,广东省中西医结合学会健康管理委员会员。


擅长:运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间: 周三下午:大德路总院西区5楼3号室;周六上午:大德路总院研修楼7楼3号室。

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:查冠琳   责编:宋莉萍

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


每日一膳   每日一善

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


文章来源:广东省中医公众号,版权归原作者所有      

图片来源:网络    

声明:版权问题,投稿,商务合作请联系:hr@ziyus.com

五分3d

评论(0)

游客

加载更多评论