7折吃BK神秘网红菜新店!滚石酸菜鱼!火焰贝壳虾!满满惊喜!

  纽约中餐千千万,火锅川菜占一半


尤其是在美食接地气的布鲁克林,层出不穷的川菜火锅烤鱼店,味蕾饱尝满足之余,又总觉得少了些新意



但不久前8大道这家小馆子的诞生,让美食不再千篇一律了!


滚滚酸菜鱼,竟然以沸石铺满锅底,半熟的鱼片上滚滚热石一走,滋啦滋啦的声响,伴随香气来袭!



火焰贝壳虾,大虾和文蛤在酒精火焰中起舞,清蒸的蒜蓉香更勾出了海鲜的鲜


I


独一家招牌手撕鸭,皮甜脆、肉干香,码得整整齐齐,更是从未吃过的风味




新店五分3d还有福利进店消费享受7折优惠!到7月16日哦~


铺桂仁

 地址:Brooklyn,NY 11220,773  51st  street 1 FL

电话:(347)223-4752

营业时间:2pm-2am



铺桂仁”,布鲁克林上个月新开的新式网红菜小馆,藏在临着8大道的小巷子里,却酒香不怕巷子深,每天晚上都人头济济。



每道菜都是大厨本人在积累了国内十几年川湘菜的制作经验后,自创改良而来的精品,新派网红菜是也



小店位于相对安静的51街八大道,店面装潢简洁整齐,并没有过多的装饰,火车对座,木质座椅,大屏幕播放着各种金曲,边吃边听,菜美味、歌好听、还能唱起来,别提多带劲儿了。



店里的菜品不多,量少艺精,道道直击味蕾,每道竟然都可圈可点呢!



新派网红菜,直击味蕾


1
招牌手撕鸭


如果要让好吃君选出当晚的明星菜品,女士们先生们宝宝们,请顺着这道招牌手撕鸭看过来!



别看就这么一盘,这么一份手撕鸭可是由一整只3磅左右的老水鸭做成的哦。菜端上来时就能闻到淡淡的香料混合的盐酥香味,剃下来的鸭肉整整齐齐地摆在鸭架对应的位置。



非常有仪式感



这道菜是大厨经过自己研究,用了18种香料卤制后,把鸭肉细细撕下来再油炸去掉多余的水分,最后用自己秘制的香料油炒制而成。


香料油使用了7、8种不同于卤料的香料,完完全全去掉了老水鸭的异味儿。虽然使用了干辣椒,油炸后也只是提香去味,完全不辣,绝对适合不吃辣的小伙伴。




扯下一只鸭腿,一口下去,鸭皮又脆又韧,被锁住的汁水依然充盈,混合着甜咸鲜香又软硬适度的鸭肉,让人忍不住赞叹。




就连鸭胸肉,也吃起来也非常有弹性和嚼劲,一点都不柴。好吃君忍不住边吃边赞叹,简直是鸭中极品啊。



2
虾贝争鲜


神秘的菜品用锡纸包住,放在火上烤3-5分钟变成七分熟即可上桌。上菜时再在锡纸外均匀浇上酒精再点火,超级炫有木有?!



火灭后剪开锡纸,里面开着花的大虾咧着嘴笑的贝壳,在咕噜咕噜的汤汁中,带着蒜蓉酱的香气就出现啦~



盖上盖子再用酒精灯加热5分钟左右,到全熟就可以开动了哦~



大虾都处理成了海豚尾巴的样子漂亮又方便拿出来食用,鲜嫩的虾肉在带着淡淡甜味的蒜蓉酱的衬托下越发入味。


一口喝掉新鲜贝壳里的汤汁,再吃掉QQ的贝壳肉,让人无比满足。



挖开海鲜才看到下面还有浸满汤汁的金针菇,混合着海鲜汤和蒜蓉酱,无比鲜美。


这道真是最炫家常菜新鲜的海鲜加上自制的蒜蓉酱,不需要过多的调味,绝不怕抢夺了海鲜本来的鲜味。



3
麻辣小龙虾


终于进入7月小龙虾成熟的季节啦!好吃君怀着无比激动的心情,向大家推荐店里无论怎么做都不会出错的小龙虾(共麻辣、蒜香、泡椒、番茄4种口味) 。



当一大盆红灿灿的小龙虾被挪上桌的时候,好吃君的小手套都准备就绪了。

这一份小龙虾足足有3磅!边吃下面的酒精灯边加温,让小龙虾在汤汁中越泡越入味


随手抓一只都是硕大的个头,喷香的味道。每一只小龙虾都被仔细地去掉了虾头,保证入味和干净,还能看到里面饱满的虾黄呢~



还要说什么?上啊!轻轻去掉虾头,里面的黄就露出来啦~混合了鲜香汤汁的黄吃起来格外有滋味。



剥开小龙虾的虾尾,哇,更是好大一只轻轻咬开钳子,里面竟然也有肉呢!


小龙虾肉质不仅紧实有嚼头,更有普通大虾难以媲美的鲜甜滋味,轻松看出来小龙虾都是新鲜鲜活做的呢!



好吃君吃完还吮了半天手指,又鲜又浓又微辣的滋味,是好吃君今年在各盆小龙虾里面吃到的独一份儿,在此只能含泪强推。



4
滚滚酸菜鱼


这也是一道制作上极其有特色的菜:竟然用到了滚烫的热石



只见服务生端上了一个古色古香的大锅,锅底满是热石;随后把一大盆酸菜鱼缓缓倒入了锅里。



随着汤汁和石头接触,汤汁遇热换来“丝丝拉拉”翻滚的声音,怪不得叫“滚滚酸菜鱼”呢。



酸菜鱼没有加辣,肉质细嫩,透亮的酸菜更是腌得清爽可口。这道传统菜竟然吃出了新意,创意100分



5
烤鱼


在烤鱼遍布的布鲁克林,铺桂仁的烤鱼还是可圈可点的。


店里的烤鱼没有繁复的花样,盲槽,鲈鱼和西槽三种鱼类;麻辣,蒜香和青椒酱香三种口味;排列组合下,再配上喜爱的配菜,每种都美味可口。



好吃君这次尝试的是麻辣味西槽烤鱼,辣度可根据小伙伴们的喜好增减。店里的烤鱼采用三到四磅的鱼烤制而成,微焦的鱼皮上铺着反射着油光的干辣椒,香味扑鼻


油光诱人
辣香扑鼻


鱼汤是使用自家熬制的高汤,配上海带结,腐竹,黄瓜,菜花和木耳这些烤鱼黄金搭档,非常入味。汤开始冒泡就可以开动啦。



撕下白白的鱼肉,蘸一蘸咕噜咕噜冒着热气的鱼汤再吃,充分吸收了高汤的鱼皮充盈着香辣劲儿,一口塞进嘴里,咀嚼中一丝丝花椒带来的麻感涌上来,非常让人惊喜。



好吃君以为这里的“麻辣味”只是个名字,没想到真的尝到了川菜里的“麻”,手动点赞。


鱼吃到一半,高汤里面的配菜也差不多入味啦。软糯的海带结,呛口的菜花,辣辣的腐竹,清香的黄瓜和脆生生的木耳,吃多了鱼肉就来一口,保证可以干掉不少米饭。



6
水煮牛蛙


大家最爱的牛蛙菜,在这里也有呢~ 有水煮、香辣、泡椒、番茄4种做法。



好吃君尝试了水煮口味,每份都是用净重1.5磅左右的牛蛙,用8种香料炒制而成。



白白嫩嫩的蛙肉,浸在稍微有些辛辣刺鼻的汤里,微微还能飘出花椒的阵阵麻味。闻到这个味道,就知道店里的水煮酱比很多店正宗不少~



蛙肉紧致弹牙,蛙肉带着一点花椒的麻和香,汤汁没有浓郁的辣味,非常好吃。汤里还配了各式各样的蔬菜,非常丰富的一锅炖!



味正色佳的烧烤


小伙伴们能想象得到,小店的后厨里真的有碳烤明炉吗?是的,这里真的有!





带着烟火气的鱿鱼须



大个儿的牛肉羊肉串


甜辣味的玉米棒


最绝的是肉厚顺滑的蒜蓉生蚝,一口一个,千金不换

味正色佳的炭火烧烤大家值得拥有!


夏日难忘的冰饭


冰饭作为福建长乐的特色小吃,也是像甜品一样的主食,绝对是夏天必备,吃过的小伙伴们一定忘不了~



冰冰凉凉的甜糯米加上葡萄干,西瓜粒,红豆和果冻,拌均之后放开肚子吃吧。




清爽的冰糖水,绝对不硬的糯米,会让你爱上夏天、爱上冰饭的!


好吃不粉丝,福利特别多!


新店福利

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进店消费享受7折


活动时间:即日起-7月16日

最终解释权归餐厅所有,详情询问服务员哦~




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