2019美食届的奥斯卡 James Beard 评奖出炉!“最佳新餐厅”又在纽约!

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前两天好玩君分享了2019世界50强餐厅发布的消息,虽然纽约餐厅表现平平,仅有3家上榜,但不影响我们还有全美最权威的评选-有着“美食届奥斯卡”之称的 James Beard Foundation 2019年度获奖名单!最佳新餐厅又在纽约



可谓是一分11选5美食圈的最盛大评选今年大纽约地区的餐厅和厨师一共荣获3个奖项,其中最佳新餐厅奖 Best New restaurant 被约Frenchette荣获啦~


快跟着好玩君看看,纽约地区荣登榜单的都是何方神圣?!



美食届的奥斯卡JBF是什么?


James Beard Foundation 成立于1896年,宗旨是为了培养、鼓励和奖励那些“推动全美美食文化进步”的厨师和领导者,感谢他们使得食物更加美味、多元化、健康、可持续。不像 World Best 50 在大发一分彩进行考量,JBF 仅仅在全美进行评选



如果说 World Best 50 是美食圈达人对于餐厅“享受度”和“大发一分彩满意度”的评定,那么 JBF 可谓是美食圈权威从专业角度对餐厅实力的考量



要想荣获 JBF 的肯定,难度可不小。餐厅不仅仅得在食物上匠心独运,更需要有一技之长、带来美食的突破创新。这是对一家餐厅、一位厨师至高无上的肯定。


所以,“美食届的奥斯卡”名字不是白叫的,含金量可高啦!!!



2019 获奖名单公布啦!


2019 James Beard Foundation 的获奖名单,已于5月全部揭晓,公布了包括“最佳新餐厅”“最佳餐厅”“最佳厨师”“优秀餐厅设计”在内的多项评奖。




1.  最佳新餐厅 Best New Restaurant 

纽约 Frenchette

地址:241 W Broadway, New York, NY 10013


最佳新餐厅奖,用来表彰过去一年新开的餐厅中,在食物、酒水、服务等方面,有卓著表现和显著贡献的餐厅。


每个奖项都会有5名候选者,该奖项纽约入围的只有Frenchette,其他3名候选者来自洛杉矶,1名来自旧金山,Frenchette能在如此竞争激烈的情况下,杀出一条血路,真的是太不容易了!


此处应有掌声!



2018年4月,Frenchette的主厨Riad Nasr and Lee Hanson,把法式风情带到了全曼岛最富有的区域之一“Tribeca”。新餐厅以1978年的一首歌《法国女人》(Frenchette)命名。



很快餐厅就以其热情好客的服务态度,玩转经典同时又不失创新的法餐,纯天然的葡萄酒受到各界的一致好评!


同时也是拿奖拿到手软,被各大美食网站评为最值得去的餐厅、最佳餐厅等等等等。



想要去一探究竟的宝宝们记得一定要预定!作为纽约人最爱的法餐新热点,这里每天晚上都挤满了人~


经典的法式烤鸭,加了咖喱黄油的烤龙虾,爱吃海鲜的宝宝也不要错过他们家的Fish Dish。




记得还要给甜品留个胃哦~



2.  区域最佳主厨 Best Chefs in America

纽约区 Jody Williams & Rita Sodi


用来表彰超过5年工作经验、表现杰出的主厨。这个奖项是按照区域评选。今年Via Carota的主厨Jody Williams 和 Rita Sodi夺得。


乔迪·威廉姆斯(Jody Williams)是西村广受好评的Buvette餐厅的主厨兼老板,也是2014年五分3d的意大利餐厅Via Carota的的主厨兼老板。


威廉姆斯也是2014年4月出版的《Buvette: the Pleasure of Good Food》一书的作者,Buvette已经连续三年获得JBF提名



丽塔·索迪(Rita Sodi)除了是Via Carota副主厨外,还是是广受欢迎的I Sodi餐厅的主厨兼老板,这家餐厅也被列入2019年米其林指南。《纽约时报》称威廉姆斯和Sodi是“纽约餐饮业最伟大的合作伙伴之一”


最重要的是两人相爱了!Via Carota就像是两位顶级厨师爱情的结晶,这个故事简直太甜啦~



 Rita Sodi(左)和 Jody Williams


Via Carota 地址:51 Grove St, New York, NY 10014


私人农庄风格的装修让用餐环境非常温馨,氛围很放松。当然重点是菜品也非常好吃!



他们家的红烧牛腩做得很入味,完全符合亚洲人的口味。招牌烤章鱼配绿橄榄香蒜酱,烤制得恰到好处,口感嫩滑



牛排饼是他家最受欢迎的菜之一。牛肉煎得外焦里嫩,切开流出鲜嫩的牛排汁,配上烤蒜头,烤迷迭香,绝对是肉食者的最爱。



3.  餐厅设计奖 Restaurant Design Awards

纽约区 Atomix餐厅(Studio Writers设计)


Studio Writers设计的韩国餐厅Atomix,以其75个座位和地下部分获得了最佳设计奖,主设计师也是韩国人哦!


Atomix餐厅传递了一种温暖、现代的韩式风格,简约不失高级感!去年还荣登了2019米其林一星榜单呢,料理以韩式为主,加点创意,很值得一试哦~


地址:104 E 30th St, New York, NY 10016



总体来说今年大纽约地区上榜的餐厅和大厨不算多,不过上榜的可都是有真材实料的!希望明年再接再厉啦~


附录:2019获奖全名单


2019 James Beard Foundation Restaurant Design Awards

75 Seats and Under - Firm: Studio Writers;Project: Atomix, NYC

76 Seats and Over - Firm: Parts and Labor Design;Project: Pacific Standard Time, Chicago


2019 James Beard Foundation Restaurant and Chef Awards

Best New Restaurant - Frenchette - NYC


Outstanding Baker 

Greg Wade - Publican Quality Bread - Chicago


Outstanding Bar Program 

Bar Agricole - San Francisco


Outstanding Chef 

Ashley Christensen - Poole’s Diner - Raleigh, NC


Outstanding Pastry Chef

Kelly Fields - Willa Jean - New Orleans


Outstanding Restaurant

Zahav - Philadelphia


Outstanding Restaurateur

Kevin Boehm and Rob Katz - Boka Restaurant Group (Boka, Girl & the Goat, Momotaro, and others) - Chicago


Outstanding Service 

Frasca Food and Wine - Boulder, CO


Outstanding Wine Program (Presented by Robert Mondavi Winery) 

Benu - San Francisco


Outstanding Wine, Spirits, or Beer Producer 

Rob Tod - Allagash Brewing Company - Portland, ME


Rising Star Chef of the Year

Kwame Onwuachi - Kith and Kin -Washington, D.C.


Best Chefs in America

Best Chef: New York City (Five Boroughs)

Jody Williams and Rita Sodi - Via Carota

Best Chef: Northeast (CT, MA, ME, NH, NY State, RI, VT)

Tony Messina - Uni - Boston


2019 James Beard Foundation Humanitarian of the Year

The Giving Kitchen

Non-profit that provides emergency assistance to food service workers through financial support and a network of community resources.


2019 James Beard Foundation Lifetime Achievement Award

Patrick O’Connell

Five-time James Beard Award winner, 3-star Michelin chef, author, and owner of The Inn at Little Washington in Washington, VA



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